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【自製優格好簡單,大家一起吃好吃滿吧
🕐2019/6/14

想自製優格需要什麼?牛奶?菌粉?這樣就夠了嗎?
溫度、技巧、工具,不想單吃優格還能怎麼做呢~
正直村豐樂門市今日上映 ───『珮臻老師』的優格課程
從優格原料選擇、製作方法到自製優格相關美食
今天學到好多招!!各種風味優格嘗試,旁邊拍照的小編也想吃
這次沒跟到等下一波囉~ 

純豆奶粉(或純奶粉)優格製作

食材&鍋具
布德衛鍋
1個
克菲爾菌粉
2包
豆奶粉(奶粉)
300g
1600cc

如 何 用 布 德 衛 鍋 做 出 美 味 優 格 呢 ?

一. 使用布德衛鍋,外鍋內直接使用不鏽鋼內鍋

使用300g豆奶粉(或奶粉)、1600cc水、2包菌粉<<做好大約1800cc優格>>
※以調理機將水與豆奶粉(或奶粉)慢速拌勻,由於粉量較多,提醒大家要分兩次進行,一次只用一部份水與一部份粉。

註:以上為使用布德衛鍋製作優格的『最經濟量』,至少要做到這些量,溫度才不會流失唷!!

一. 使用布德衛鍋,外鍋內改用保鮮容器替代不鏽鋼內鍋

1. 若選用粉狀材料(奶粉、豆奶粉)做優格,用量仍以1000cc水調180g粉為標準,如使用保鮮容器替代內鍋,可直接用保鮮容器裝約八分滿的水,與粉調勻,但須倒入不鏽鋼鍋中加溫,再倒入溫熱的保鮮容器中(保鮮容器可用熱水燙熱,或放置烤箱定溫加熱,也可使用電鍋保溫),接著,乳汁倒入保鮮容器再加菌粉拌勻,如水略少,可補些溫開水。
2. 將保鮮容器放入已燙熱的布德衛鍋中,保鮮容器上方需蓋上潔淨的乾毛巾,以防溫度從鍋內縫隙散失。

註:無論使用不鏽鋼內鍋或保鮮容器,外鍋裡都要以滾燙熱水涮過,鍋裡留100cc左右熱水(約電鍋米杯一米杯,水溫70~100度),以穩定內鍋乳汁溫度。

<<相關上課資訊請點洽各分店>>

整班坐滿,果然優格魅力無窮啊!!
((聽說這些小村民們上完課都變珮臻老師的頭號粉絲了呢))

為了吃到好吃的優格,這堂課要撐住啊!!

((加油啊小村民們!!就快要可以吃到啦~~))