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【調味品潛藏的隱憂
🕑2020/3/11

現在健康飲食的型態崛起,大家除了購買安心食材之外,是否也會慎選調味料呢?
自古開門7件事,柴米油鹽醬醋茶,光調味就佔了4件,不論東方或西方飲食,醬料、調味料都是賦予食物美味的泉源,往往少一味就天差地遠,可見調味在日常生活扮演多麼重要的角色,所以適當使用調味料,就有美味的食物可以享用,若吃過量,就可能造成身體的負擔。

調味品潛藏的隱憂:
1. 高熱量:調味料都存在著熱量,越濃稠的調味料,勾芡的澱粉含量越高,熱量就越高。
2. 鈉含量超標:鈉是人體最基本的電解質,若攝取不足身體可能會出狀況,攝取太多也會對身體造成負擔。
3. 含防腐劑:多數調味料會添加防腐劑來延長保存期限,最常見的為醬油、番茄醬等...,尤其醬油是豆製品,容易被麴菌汙染,所以衛生署允許添加防腐劑,若購買無添加防腐劑的醬油,開封後務必放冰箱保存。
4. 過多添加物:部分調味料的鮮味、香味多以人工化學甘味料調製,不是真正的純原物料。
5. 味覺變遲鈍:過度依賴調味料,可能會導致口味變重、味覺遲鈍,漸而影響健康。

正直村的純釀豆油露:採用非基改黃豆為基底,並自然熟成215天,香氣濃郁,且無添加物,讓您吃得安心又健康。
康健生機的純釀烏醋:540天的釀造期,以純釀糯米醋加上天然蔬果浸製熟成,佐以胡蘿蔔、香菇、海帶、蕃茄、柳橙,層層堆疊,
後續再進行過濾、殺菌、充填等製程,過程中無添加任何添加物,可以安心的添加提味。

看完以上分享,村民們再依自己的需求去選擇調味料,當然最重要的是,調味提味要適量,才能吃得安心又健康唷!